Банкетное меню

Холодные закуски

  • Тарталетка с красной икрой и сыром Креметта (21/5гр.) 120 руб. Лососевая икра подается в хрустящей тарталетке со сливочным сыром
  • Тарталетка с красной икрой (21/15гр.) 175 руб. Лососевая икра в хрустящей тарталетке
  • Тар тар из лосося с сыром Филадельфия (60гр.) 165 руб. Сочетание лосося слабой соли с сыром филадельфия и свежими овощами
  • Тарталетка с лесными грибами и куриным филе (60гр.) 80 руб. Хрустящая тарталетка, в сочетании с томлеными в сливочном соусе лесными грибами, куриным филе и луком
  • Тарталетка с овощным миксом под соусом тартар (60гр.) 80 руб. Хрустящая тарталетка в сочетании с корнишонами, свежим огурцом, болгарским перцем, морковью и луком
  • Тарталетка с телячьей вырезкой и овощами (7шт) (60гр.) 100 руб. Хрустящая тарталетка в сочетании с телячьей вырезкой, помидорами, болгарским перцем, морковью и луком
  • Сет рулетиков из баклажан с сыром Креметта (7шт) (160гр.) 280 руб. Баклажан на гриле, в сочетании со сливочным сыром, грецким орехом и сочным черри
  • Сет рулетиков из цукини с сыром Креметта (160гр.) 280 руб. Цуккини, в сочетании со сливочным сыром
  • Сибирский разносол (300гр.) 230 руб. Малосольные огурчики с томатами черри, в сочетании хрустящей квашеной капусты и холодца, с дополнением хрена, горчицы и домашнего лечо
  • Сагудай из сига (150гр.) 460 руб. Сиг маринованый или класический, подается с красным луком, долькой лимона и корзинкой из ржаного хлеба
  • Мясные деликатесы (0,4 кг) 1380 руб. Нежный ростбиф,буженина,куриное карпачо,телячий язык в сочетании горчицы, хрена и томата черри
  • Рыбные деликатесы (0,4 кг) 1580 руб. Сочетание семги слабой соли, нежной масляной рыбы, классического сагудая в дополнении рулетиков из блинов, начинённых сливочным сыром и красной рыбой подается с тостами из хлеба и ароматным маслом
  • Домашнее мясное ассорти (0,4 кг) 650 руб. Домашняя буженина, карбонат, куриная грудка собственного копчения
  • Рыбное плато (0,4 кг) 785 руб. Сочетание кижуча, сельди домашнего посола и сагудая из омуля, подается с хлебными тостами
  • Квартет сыров с медом ,орехом и виноградом (290гр.) 680 руб. Дор блю,маасдам,чеддер,пармезан,подаются в сочетании винограда, грецкого ореха, фундука и меда
  • Блинные рулетики с лососем (200гр.) 420 руб. Нежные рулетики из домашних блинов с начинкой из сливочного сыра и лосося
  • Ассорти из свежих овощей (300гр.) 290 руб. Болгарский перец, томат, свежий огурец, редис подается с миксом свежей зелени
  • Сет брускетт с куриным паштетом (3шт) (80гр.) 290 руб. Хрустящий багет с куриным паштетом,конфитюром из яблок и вишни
Вверх

Нарезка

  • Сало с ржаными гренками (80гр.) 210 руб. Нежная свиная грудинка ,подается с гренками из ржаного хлеба с горчицой
  • Буженина запеченая в специях (80гр.) 210 руб. Подается с миксом из свежих овощей
  • Телячий язык с миксом из свежих овощей (80гр.) 470 руб.
  • Куриное карпачо с миксом из свежих овощей (80гр.) 240 руб.
  • Лосось собственного посола (80гр.) 485 руб. Подается с миксом из свежих овощей
  • Семга собственного копчения (80гр.) 520 руб. семга холодного копчения, подается с миксом из свежих овощей
  • Сиг собственного посола (80гр.) 460 руб. подается с миксом из свежих овощей
  • Карпачо из мраморной говядины (80гр.) 460 руб. Мраморная вырезка из говядины , в сочетании сыра пармезан и миксом из свежих овощей
Вверх

Салаты

  • Салат Греческий (210гр.) 275 руб. Болгарский перец, томат черри, свежий огурец, сыр фетта, маслины и красный лук, подается с соусом песто
  • Салат с молодым картофелем и красной рыбой (200гр.) 350 руб. Лист салата, золотистый молодой картофель, томат черри, свежий огурец, красная рыба в дополнении заправки из соуса песто и сметаны
  • Салат с ростбифом (200гр.) 320 руб. Ростбиф в сочетании черри, золотистого молодого картофеля, красного лука, слайса из свежего огурца под фирменной заправкой на основе соуса цезарь
  • Салат Оливье "По Царски " с лососем и креветкой (200гр.) 430 руб. Лосось слабой соли в сочетании картофеля, моркови, яйца, зеленого горошка под фирменной заправкой в дополнении тигровой креветки
  • Салат Оливье "А-ля Русс" с телячьим языком (200гр.) 390 руб. Классический рецепт, с добавлением телячьего языка под фирменной заправкой, в дополнении куриным филе
  • Салат из телятины (230гр.) 365 руб. Сочетание нежной телятины, листа салата, свежего огурца, томата черри, редьки дайкон, яйца под фирменной заправкой из соевого соуса и сойса Айоли в дополнении картофеля пай
  • Салат Оливье "А-ля Русс" (200гр.) 250 руб. Классический рецепт, с добавлением куриного филе под фирменной заправкой
  • Салат Мимоза с красной рыбой (220гр.) 320 руб. Сочетание нежного филе красной рыбы в дополнении картофеля,моркови,яйца,лука с соусом Айоли
  • Салат "Лосось в боярской шубе" (220гр.) 320 руб. Сочетание нежного филе красной рыбы в дополнении картофеля,моркови, свеклы,яйца,лука с соусом Айоли
  • Салат с папоротником и телячьим языком (200гр.) 330 руб. Телячий язык, шампиньоны, картофель, ростки папоротника, подается с фирменным соусом Айоли с зернистой горчицой
  • Салат "Цезарь с цыпленком" (200гр.) 325 руб. Хрустящие листья салата в дополнении сочных томатов черри, куриного филе, классического соуса цезарь и сыра пармезан
  • Салат "Цезарь с лососем" (200гр.) 350 руб. Хрустящие листья салата в дополнении сочных томатов черри, слайсами лосося слабой соли, классического соуса цезарь и сыра пармезан
Вверх

Горячие закуски

  • Жульен из курицы с грибами (80гр.) 180 руб. Запеченное нежное куриное филе со свежими шампиньонами, репчатым луком, в сливочном соусе под сыром пармезан
  • Роллы с креветкой и куриным филе в мексиканской тортилии (200гр.) 420 руб. Тортилья с начинкой из нежного сливочного сыра, томата черри, свежего огурца, креветки и куриного филе
  • Креветки-гриль (150гр.) 530 руб. Тигровые креветки обжаренные на гриле, в дополнении с миксом из свежих овощей, томата черри, свежего огурца, листа салата, свежей зелени и кисло-остро-сладким соусом
  • Креветки в кляре Темпура (180гр.) 570 руб. Тигровые креветки обжаренные в кляре, в дополнении томата черри, дольки лимона. Подается в сочетании соуса васаби и свид чили
  • Мидии зпеченные с сыром и сливочным соусом (160гр.) 590 руб.
  • Сырные шарики (180гр.) 320 руб. Шарики из сыра Гауда в хрустящей панировке, подаются с чесночным соусом
  • Кольца кальмара в хрустящем кляре (100гр.) 240 руб. Кольца кальмара обжаренные в панировке темпура
  • Картофельные драники с мясом "по-купечески" (200гр.) 230 руб. Картофельные драники фаршированные рубленым мясом, подаются с домашней сметаной
  • Куриные ножки в хрустящем беконе (180гр.) 350 руб. - Куриные голени с добавлением слайса бекона, запекаются в хрустящей панировке
  • Морское изобилие (500гр.) 1750 руб. Мини стейки из кижуча, северного омуля и кальмара, обжаренные на гриле с тимьяном, подается с долькой лимона
  • Мясное изобилие (630гр.) 1650 руб. Ассорти из свиной шеи, куриной грудки, говядины, нежного ростбифа, в дополнении картофельных долек, подается с соусом барбекю и сливочно-грибной
Вверх

Главное блюдо

  • Куриное филе с беконом в хрустящей панировке (170гр.) 380 руб.
  • Куриная грудка в сливочно - грибном соусе на картофельной подушке (210гр.) 430 руб. Куриная грудка фаршированная грибами подается на золотистом картофеле в сочетании грибного соуса
  • Курица на гриле в итальянских специях (250гр.) 380 руб.
  • Ростбиф с соусом Демигляс и молодым картофелем (120/100гр.) 580 руб.
  • Стейк из нежной свиной шеи (200гр.) 460 руб. Нежная свиная шея томленая в ароматных специях, по технологии су-вид и обжаренная на гриле
  • Стейк из мраморной говядины (150гр.) 580 руб. Нежный стейк мраморной говядины с прованскими травами, приготовленный по технологии су-вид и обжаренный на гриле с соусом Демигляс
  • Вырезка свиная с картофелем и грибами в сливочном соусе (230гр.) 520 руб.
  • Филе кижуча на гриле с брокколи и тимьяном (240гр.) 675 руб.
  • Стейк из форели (200гр.) 690 руб. Нежный стейк из чилийской форели, приготовленный на гриле с добавлением тимьяна и цедры лимона
Вверх

Банкетные блюда

  • Щука фаршированная (1 кг) 1600 руб.
  • Утка с яблоками (1 кг) 1850 руб.
Вверх

Гарниры

  • Картофельные дольки (120гр.) 100 руб.
  • Картофель отварной с маслом и зеленью (120гр.) 100 руб.
  • Картофельные шарики (120гр.) 180 руб.
  • Цветная капуста жареная в сухарях (120гр.) 180 руб.
  • Рис с овощами (120гр.) 100 руб.
  • Овощи-гриль (120гр.) 230 руб.
Вверх

Соуса

  • Соус острый томатный (50гр.) 70 руб.
  • Соус сливочно-грибной (50гр.) 70 руб.
  • Соус перечный (50гр.) 70 руб.
  • Соус свид чили (50гр.) 70 руб.
Вверх

Фруктовая чаша

  • Апельсин,Яблоко,Груша,Виноград,Грейпфрут (0,4кг) 460 руб.
Вверх

Хлебная чаша

  • Хлеб свежеиспеченый (ржаной/белый) (25гр.) 70 руб.
Вверх

Напитки

  • Морс вишневый (1л.) 170 руб.
  • Морс брусничный (1л.) 320 руб.
  • Морс смородиновый (1л.) 150 руб.
Вверх